糖衣とアイシングの違い。定義・意味・使い方は？広辞苑より。

「糖衣」と「アイシング」の違い、あなたは説明できますか？

どちらも砂糖をイメージしますが、両者に明確な違いはあるのでしょうか。

広辞苑より

広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。

糖衣の定義

「糖衣」を広辞苑で調べると、「糖衣錠」で掲載がありました。

飲みやすくするために外側を糖製品で包んだ錠剤。

広辞苑 第七版 より [発行所：株式会社岩波書店]

とのことで、「糖衣」は粒状の薬剤を飲みやすくするために外側を糖で包むものであることが分かりました。

錠剤を「糖衣」でコーティングすることによって、薬の苦味や匂いを抑えたり、揮発成分が逃げてしまわないようにする役割があります。

また、チョコレートやラムネ菓子の外側を薄い砂糖でコーティングしたものを「糖衣菓子」と呼びます。

アイシングの定義

「アイシング」を広辞苑で調べると、

菓子などの砂糖ごろも。

広辞苑 第七版 より [発行所：株式会社岩波書店]

とのことで、「アイシング」はお菓子などの砂糖衣であることが分かりました。

「アイシング」はクッキーなどの焼き菓子にコーティングする甘いクリーム状のものを言います。

砂糖を溶かしたものの他に、バタークリームやクリームチーズ、チョコレートなどが使われます。

つまり「糖衣」と「アイシング」の違いは？

つまりそれぞれの違いは

• 糖衣は「薬などの外側を薄い砂糖でコーティングしたもので、薬の苦味や匂いを抑えるためのほか、チョコレートやラムネ菓子などの糖衣菓子にも使われる」
• アイシングは「クッキーやカップケーキなどの焼き菓子に甘いクリームをコーティングすることで、砂糖の他にもバタークリームやチョコレートクリームなどがある」

となり、「糖衣」と「アイシング」はまわりを甘いものでコーティングする点は同じですが、その材料に違いがあることが分かりました。

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2022.05.08