「メープルシロップ」と「ケーキシロップ」の違い、あなたは説明できますか？
どちらもホットケーキやパンケーキ、ワッフルなどには欠かせないシロップですが、両者に明確な違いはあるのでしょうか。
このページを読めば「メープルシロップ」と「ケーキシロップ」の違いがわかります。
広辞苑より
広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。
メープルシロップの定義
「メープルシロップ」を広辞苑で調べると、
北アメリカ産の砂糖楓さとうかえでの樹液の濃縮液。ホットケーキなどにかける。楓糖蜜。
広辞苑 第七版 2878 Pより [発行所：株式会社岩波書店]
とのことで、「メープルシロップ」は主にカナダが原産で、カエデの樹木から採れる天然の甘味料であることが分かりました。
カエデの樹皮から流れ出る樹液を煮詰めて濃縮させて作る「メープルシロップ」はカナダが全世界で約8割のシェアを誇っています。
「メープルシロップ」はどのカエデからでも採れるわけではなく、厳しく決められたルールの中で、決められた期間の間だけ採取することができます。
よって「メープルシロップ」はとても貴重で高価なシロップなのです。
ケーキシロップの定義
「ケーキシロップ」は広辞苑に掲載がないため、「シロップ」を広辞苑で調べると、
濃厚な砂糖溶液。砂糖蜜。シラップ。
広辞苑 第七版 1492Pより [発行所：株式会社岩波書店]
とのことで、「シロップ」は砂糖や水などで作った液体の甘味料であることが分かりました。
さらに実際の商品について調べてみると、「ケーキシロップ」はシロップに少量のメープルシロップを加えて「メープルシロップ風」にしたものであることが分かりました。
「ケーキシロップ」の中には、メープルシロップが全く含まれていないのに「メープルシロップ」と謳う商品も存在しているため、購入の際は注意が必要です。
つまり「メープルシロップ」と「ケーキシロップ」の違いは？
つまりそれぞれの違いは
- メープルシロップは「カエデの樹から採れる樹液から作られる天然甘味料」
- ケーキシロップは「主に砂糖と水などから作られた人工甘味料」
となり、「メープルシロップ」は天然甘味料であるのに対し、「ケーキシロップ」は人工甘味料であることが分かりました。
ガムシロップとスティックシュガーの違いはこちらでまとめています。
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