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チリソースとサルサソースの違い。定義・意味・使い方は?広辞苑より。

食べ物

「チリソース」と「サルサソース」の違い、あなたは説明できますか?

どちらも辛味のある赤いソースですが、両者に明確な違いはあるのでしょうか。

このページを読めば「チリソース」と「サルサソース」の違いがわかります。

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広辞苑より

広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。

チリソースの定義

「チリソース」を広辞苑で調べると、

唐辛子とトマトを主材料とする辛いソース。

広辞苑 第七版 より [発行所:株式会社岩波書店]

とのことで、「チリソース」はトマトと唐辛子の入った辛いソースであることが分かりました。

「チリ」は中南米産の唐辛子を指します。

「チリソース」は東南アジアで広く使われ、調味料としてだけでなく、生春巻きやサラダ、揚げ物のディップとして重宝されています。

チリソースと言えば中華料理の「エビのチリソース煮」(通称エビチリ)が有名ですが、これは日本で生まれた料理であり、本場中国にはありません。

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サルサソースの定義

「サルサ」を広辞苑で調べると、

ソース。特に、メキシコのチリソースを指す。

広辞苑 第七版 より [発行所:株式会社岩波書店]

とのことで、実際には「サルサ」だけでソースの意味を持つことが分かりました。
また、実際のレシピを見てみると「サルサソース」もチリソース同様にトマトと唐辛子を材料としますが、トマトの他に玉ねぎなどの野菜を入れることが分かりました。

「サルサ」はスペイン語で液状の調味料全般を指す「ソース」という意味ですが、日本の「サルサソース」は、トマトと一緒に玉ねぎなどの野菜を刻んで混ぜ、調味料で味付けするものが一般的です。トルティーヤやタコスといった定番のメキシコ料理に多く使われます。

チリソースと使っている主な材料は似ていますが、サルサソースにはトマト以外の野菜が入っているのが特徴です。ソースの見た目も、チリソースは液状に近いのに対し、サルサソースはザク切りの野菜が入っているのが見えます。

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つまり「チリソース」と「サルサソース」の違いは?

つまりそれぞれの違いは

  • チリソースは「唐辛子の入ったソース
  • サルサソースは「トマトなどの野菜を使った唐辛子入りソース

となり、「チリソース」は材料が主に唐辛子であるのに対し、「サルサソース」はトマトなどの野菜が多く入ったソースであることが分かりました。

タバスコとハバネロソースの違いはこちらでまとめています。

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