「グラタン」と「ドリア」と「ラザニア」の違い、あなたは説明できますか？
どれも具材にチーズをのせてオーブンで焼いた料理ですが、それぞれに明確な違いはあるのでしょうか。
このページを読めば「グラタン」と「ドリア」と「ラザニア」の違いがわかります。
広辞苑より
広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。
グラタンの定義
「グラタン」を広辞苑で調べると、
肉・魚介・野菜などの材料とソースを耐熱性の器（グラタン皿）に入れ、すりおろしたチーズ・パン粉などをふりかけ、オーブンでこんがりと色づくまで焼いた料理。
広辞苑 第七版 より [発行所：株式会社岩波書店]
とのことで、「グラタン」は肉や魚介、野菜などの具材とソースを耐熱皿に入れてチーズやパン粉をふりかけてオーブンで焼いた料理であることが分かりました。
「グラタン」は、マカロニグラタンやポテトグラタン、かぼちゃグラタンなど具材を変えることでさまざまなバリエーションが楽しめます。
ドリアの定義
「ドリア」を広辞苑で調べると、
バターライスや具の入ったピラフにホワイト‐ソース・チーズをかけて、オーブンで焼いた料理。ライス‐グラタン。
広辞苑 第七版 より [発行所：株式会社岩波書店]
とのことで、「ドリア」はバターライスやピラフにホワイトソースとチーズをかけてオーブンで焼いた料理であることが分かりました。
「ドリア」はご飯が入っているところがポイントです。ホワイトソースの他にも、カレーをかけたカレードリアも食欲をそそられる料理です。
ラザニアの定義
「ラザニア」を広辞苑で調べると、「ラザーニャ」で掲載がありました。
薄い板状のパスタ。また、それをゆで、ベシャメル‐ソース・ミート‐ソースなどと層状に重ねてオーブンで焼いた料理。ラザニア。
広辞苑 第七版 より [発行所：株式会社岩波書店]
とのことで、「ラザニア」はパスタ料理のひとつであることが分かりました。
「ラザニア」は平打ちのパスタとミートソースなどを何層にも重ねて、一番上にチーズをかけてオーブンで焼いて作ります。
つまり「グラタン」と「ドリア」と「ラザニア」の違いは？
つまりそれぞれの違いは
- グラタンは「肉や野菜などの具材にソースをかけ、チーズやパン粉をふりかけてオーブンで焼いた料理」
- ドリアは「バターライスにソースをかけ、チーズをふりかけてオーブンで焼いた料理」
- ラザニアは「平打ちのパスタとミートソース、チーズを何層にも重ねてオーブンで焼いた料理」
となり、「グラタン」と「ドリア」と「ラザニア」はチーズ好きにはたまらない料理であることが分かりました。
グラタン用マカロニとサラダ用マカロニの違いはこちらでまとめています。
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