「ターキー」と「ターダッキン」の違い、あなたは説明できますか？
どちらも鶏料理に関する言葉ですが、両者に明確な違いはあるのでしょうか。
このページを読めば「ターキー」と「ターダッキン」の違いがわかります。
広辞苑より
広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。
ターキーの定義
「ターキー」を広辞苑で調べると、
七面鳥。
広辞苑 第七版 より [発行所：株式会社岩波書店]
とのことで、「ターキー」は北アメリカ原産の大型鳥である七面鳥を意味することがわかりました。
体が大きく、成鳥になると数kgから10kg以上になることも珍しくありません。
そのため、1羽で10人以上に振る舞えるほどの量があります。
肉質は脂肪が少なく、高たんぱくで、鶏肉よりもさっぱりした味わいが特徴です。
丸ごとローストされることが多いですが、スライス肉やハム、スモークターキーなど加工品としても幅広く利用されています。
料理としては詰め物を入れて焼くのが定番で、特にアメリカでは感謝祭やクリスマスに欠かせない存在として知られています。
ターダッキンの定義
「ターダッキン」は広辞苑に掲載がないため実際のレシピ等を見てみたところ、「ターダッキン」はターキー（七面鳥）の中にダック（鴨）、さらにその中にチキン（鶏）を詰めた料理の名称であることがわかりました。
20世紀後半にアメリカ南部のルイジアナ州周辺で生まれたとされ、見た目のインパクトと贅沢さから祝祭料理として広まりました。
一度に複数の肉の味や食感を楽しめるのが魅力で、外側はターキーのしっかりした肉質を感じ、内側に行くほどジューシーで濃厚な味わいになります。
つまり「ターキー」と「ターダッキン」の違いは？
つまりそれぞれの違いは
- ターキーは「家族や仲間が集まるときの象徴的な食材」
- ターダッキンは「ターキーを使用したイベント用の料理」
となり、「ターキー」は日常にも登場する食材であるのに対し、「ターダッキン」は見た目のインパクトが強く、特別感のある料理であることが分かりました。
「カオマンガイとハイナンチキンライスの違い」についてもまとめています。
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