スポンサーリンク

家系ラーメンと二郎系ラーメンの違い。定義・意味・使い方は?広辞苑より。

食べ物

「家系ラーメン」と「二郎系ラーメン」の違い、あなたは説明できますか?

どちらも人気のあるラーメンのジャンルですが、両者に明確な違いはあるのでしょうか。

このページを読めば「家系ラーメン」と「二郎系ラーメン」の違いがわかります。

スポンサーリンク

広辞苑より

広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。

家系ラーメンの定義

「家系ラーメン」は広辞苑に掲載がないためインターネットで調べたところ、1974年に開業した神奈川県横浜市のラーメン店である『吉村家』を源流とする、ラーメンのスタイルであることがわかりました。

元々は吉村家からのれん分けおよび派生したラーメン店により広まったもので、屋号に「〜家」というものが多かったことから、家系(いえけい)という通称で呼ばれるようになりました。

豚骨と鶏ガラをベースにした濃厚なスープに醤油を加えた豚骨醤油ラーメンで、オーダー時にスープの濃さ、麺の硬さ、油の量などを自分好みにカスタマイズできるのも特徴です。
また、ラーメン終盤にご飯をスープに入れる習慣もあります。

created by Rinker
ヤマダイ
¥1,758 (2024/12/10 06:01:29時点 Amazon調べ-詳細)

二郎系ラーメンの定義

「二郎系ラーメン」は広辞苑に掲載がないためインターネットで調べたところ、1968年に東京都港区三田に創業された『ラーメン二郎』というお店と、その暖簾分けした店舗群、またはそれを再現したお店を指すことがわかりました。

油分の多いドロッとした豚骨醤油スープに、厚切りチャーシューやゆでたキャベツ、もやしなどが山盛りにトッピングされているのが特徴です。
麺は太くてしっかりとした食感のものが使用されていて、そこからさらに大盛りなどを選択することにより、一層高カロリーでボリューミーなラーメンを楽しむことができます。

created by Rinker
¥9,900 (2024/12/09 13:09:13時点 Amazon調べ-詳細)
スポンサーリンク

つまり「家系ラーメン」と「二郎系ラーメン」の違いは?

つまりそれぞれの違いは

  • 家系ラーメンは「吉村家を源流とする豚骨醤油のラーメン屋で、カスタマイズを楽しめる」
  • 二郎系ラーメンは「ラーメン二郎を源流とする豚骨醬油のラーメン屋で、ボリュームを楽しめる」

となり、どちらも豚骨醬油ラーメンを提供する店ですが、「家系ラーメン」はスープの濃さや麺の硬さ、などを選べるのに対し、「二郎系ラーメン」はこってりスープに大量の麺や具材を乗せることができる、ということが分かりました。

「ラーメンとタンメンと中華そばの違い」についてもまとめています。

読めば勝手に雑学が身に付く当ブログは【毎日更新中!】
Twitter または Instagram で更新情報をアップしてるので、是非フォローお願いします!

食べ物
スポンサーリンク
ことばの違い.comをフォローする
ことばの違い.com

コメント

タイトルとURLをコピーしました