「エクレア」と「エクレール」の違い、あなたは説明できますか？
どちらも細長いシュークリームのような洋菓子ですが、両者に明確な違いはあるのでしょうか。
このページを読めば「エクレア」と「エクレール」の違いがわかります。
広辞苑より
広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。
エクレアの定義
「エクレア」を広辞苑で調べると、
表面にチョコレートやチョコレート風味のフォンダンを塗った細長いシュークリーム。
広辞苑 第七版 より [発行所：株式会社岩波書店]
とのことで、「エクレア」は表面にチョコレートを塗った、細長いシュークリームということが分かりました。
エクレアの起源については、一説によると19世紀初頭にフランスで生まれたとされています。
エクレアはシュークリームのバリエーションの一つで、フランスの洋菓子店ではもっとも基本的な菓子のひとつであり、日本におけるシュークリームやショートケーキの位置づけに近い存在と言えます。
エクレアは、細長く焼いたシュー皮にカスタードクリームやホイップクリームを挟み、上からチョコレートやモカ、キャラメル、イチゴ、抹茶などの風味のフォンダンをかけて作ります。
フォンダンとは、砂糖と水などを煮詰めて冷ました「糖衣」のことです。
エクレールの定義
「エクレール」は広辞苑に掲載がないため、Wikipedia等を調べたところ、「稲妻。一瞬のひらめき。お菓子のエクレア」とのことで、エクレアと「エクレール」は同一のお菓子ということが分かりました。
ちなみに、お菓子のエクレアはフランス語で「エクレール」と発音します。
つまり、「エクレール」はフランス語の発音で、「エクレア」は日本語の発音ということです。
代表的なエクレアである、表面にチョコレートを塗った細長いシュークリームは、フランス語で「エクレール・オ・ショコラ」と呼ばれます。
ショコラとは、フランス語でチョコレートという意味です。
つまり「エクレア」と「エクレール」の違いは？
つまりそれぞれの違いは
- エクレアは「表面にチョコレートを塗った細長いシュークリーム」
- エクレールは「エクレアのフランス語発音で、同一のお菓子」
となり、「エクレア」は表面にチョコレートを塗ったシュークリームで、「エクレール」はフランス語でエクレアを意味することが分かりました。
シュークリームとエクレアの違いはこちらでまとめています。
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