「チリペッパー」と「一味唐辛子」の違い、あなたは説明できますか？
どちらも赤唐辛子を使った定番の香辛料ですが、両者に明確な違いはあるのでしょうか。
このページを読めば「チリペッパー」と「一味唐辛子」の違いがわかります。
広辞苑より
広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。
チリペッパーの定義
「チリペッパー」を広辞苑で調べると、
チリに同じ。また、それを粉末にした香辛料。
広辞苑 第七版 より [発行所：株式会社岩波書店]
とのことで、次に「チリ」を広辞苑で調べると、
辛味種の唐辛子。
広辞苑 第七版 より [発行所：株式会社岩波書店]
とのことで、「チリペッパー」は唐辛子を粉末にした香辛料だということが分かりました。
チリペッパーは乾燥した赤唐辛子のみを使用しています。
「チリパウダー」と名前が似ていますが、チリパウダーは赤唐辛子のほかに様々なスパイスが含まれており、チリペッパーとは別物です。
一味唐辛子の定義
「一味唐辛子」を広辞苑で調べると、
七味しちみ唐辛子に対して、他の香辛料を混ぜていない唐辛子粉。
広辞苑 第七版 より [発行所：株式会社岩波書店]
とのことで、「一味唐辛子」は赤唐辛子を乾燥させて粉末にしたものだということが分かりました。
七味唐辛子は赤唐辛子を含めた7種類のスパイスがブレンドされていますが、一味唐辛子は赤唐辛子のみを使っているのが特徴です。
「チリペッパー」も「一味唐辛子」も赤唐辛子を乾燥させて粉末にしたもので、同じものです。
どちらかというとチリペッパーの方が細かい粉末になっています。
つまり「チリペッパー」と「一味唐辛子」の違いは？
つまりそれぞれの違いは
- チリペッパーは「赤唐辛子を乾燥させて粉末にした香辛料」
- 一味唐辛子は「赤唐辛子を乾燥させて粉末にした香辛料」
となり、どちらも同じものですが「チリペッパー」は細かい粉末であるのに対し、「一味唐辛子」はチリペッパーよりも荒い粉末であることが分かりました。
他にも辛味調味料についての違いをまとめていますので、併せてご閲覧ください。
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